Malheureusement, non, je ne la connais pas.
Je suis plus éclair au café. Pour le nom c'est bien simple. C'est Willy Wonka qui a tout d'abord créé l'éclair au chocolat mais alors qu'il réfléchissait au nom de cette pâtisserie, il a été touché par la foudre, surement à cause de sa canne et de son haut de forme qui l'ont attirée. Reconnaissant de ne pas avoir laissé sa vie à ce moment là, il a décidé de rendre hommage à mère nature, nommant donc sa nouvelle recette "Éclair au Chocolat".
Mais je pense que l'on tient quelque chose avec ta théorie!